PURUS Maskarponės sūrio tortas
su Matcha

PORCIJŲ SKAIČIUS: 10

ŠALDYMO LAIKAS: 5 VAL.

KEPIMO LAIKAS: 15 MIN.

PARUOŠIMO LAIKAS: 20 MIN.

Maskarponės surio tortas su Matcha. ©JAPONISKAZALIA.LT

Purus maskarponės sūrio tortas su Matcha

Elegantiškas purus tortas – tiks net reikliausiems svečiams svečiams. Fantastiškas! – tiesiog tirpsta burnoje…

Pastabos: tešlą kakaviniam pagrindui galima palikti per naktį ir iškepti tik kitą dieną. Paruoštas tortas gali laukti šaldytuve 2 dienas. Toks pat purus ir skanus!

Iš žemiau pateiktų ingredientų gausite nelabai saldų tortą. Jei mėgstate saldžiau, reikėtu įdėti daugiau cukraus pudros.

INGREDIENTAI:

KAKAVINIAM PAGRINDUI:

280 g miltų
150 g atšaldyto sviesto
50 g kakavos miltelių
50 g cukraus pudros
1 kiaušinio
žiupsnelio druskos

SŪRIO ĮDARUI:

250 g maskarponės sūrio
3 šaukštų cukraus pudros
50 g balto šokolado
250 g plakamosios grietinėlės 30-40% riebumo
1 šaukštelio Matcha kulinarijai arba žalios arbatos miltelių
vaisių dekoracijai

PARUOŠIMAS:

Sviestą smulkiai supjaustyti. Dubenėlyje sumaišyti visus sausus ingredientus bei susmulkintą sviestą ir pirštais trinti kol pasidarys biri tešla . Įdėti kiaušinį ir išminkyti. Suformuoti rutuliuką, apvynioti folija ir padėti 1 valandai į šaldiklį. Galima šaldytuve palikti per naktį.
Gautą atšaldytą masę sudėti į sviestu išteptą kepimo indą (19 cm skersmens) ir spausdami delnais suformuokite pagrindą bei aukštus kraštelius. Įdėkite į šaldytuvą bent 1 val.
Tartos pagrindą subadykite šakute ir kepkite 15 min 180 laipsnių temperatūroje. Pagrindą gerai būtų prispausti, kad nepakiltu. Aš geriau nesugalvojau, tai į aliuminio folija įbėriau pupelių ir padėjau ant pagrindo.
Baltą šokoladą ištirpinkite dubenėlyje su vandeniu.
Grietinėlę išplakite iki standžių putų. Atidėkite į šalį.
Maskarponę išplakite su cukraus pudra ir baltu šokoladu iki vientisos masės. Įmaišykite išplaktą grietinėlę.
Paruoštą įdarą padalinkite į dvi dalis. Į vieną pusę per sietelį įberkite Matcha miltelių ir išmaišykite.
Ant pagrindo supilkite pusę baltos masės, po to pusę žalios masės, padarykite du sluoksnius.Išlyginkite paviršų.
Mažiausiai 4 valandoms palikite šaldytuve. Geriausiai palikti per naktį.
Sustingusį tortą pabarstykite Matcha milteliais ir papuoškite vaisiais. Gaunasi nepaprastai purus bei skanus tortas. Skanaus!