„Green of Japan” žalioji MATCHA arbata ceremonijai

Aprašymas

„Green of Japan” žalioji MATCHA arbata ceremonijai

Matcha arbata ceremonijai, arbatos milteliai tai yra nesusuktos Tencha arbatžolės, kurios yra akmeniniu grūstuvu sutrintos iki miltelių. Matcha arbata ceremonijai yra auginama šėšėlyje – arbatos krūmai 21 d. iki derlių uždengiami yra bambukiniu stogu, kad apsaugoti juos nuo tiesoginių saulės , kuris neleidžia teinui, konvertuotis į katechiną, kuris duoda arbatai kartumą. Tokiu būdu pagaminta arbata turi daugiau chlorofilo lapelyje. 

Matcha arbata daugiausiai naudojama yra Japonijoje arbatos gėrimo ceremonijose. Matcha taip pat naudojama gaminant ledus, pyragus ir kitus saldumynus. 

Matcha skirta ceremonijai gaminama iš pirmo skynimo lapelių, o milteliams naudojama tik minkšta lapelio dalis be gyslelių. Matcha ceremonijai yra saldesnė, o spalva ryškesnė nei Matcha skirta kulinarijai, kurios milteliai gaminami iš antrojo skynimo lapelių – sutrinamas visas lapelis su gyslelėmis.

Augalo veislė (ang. cultivar) – Yabukita, Okumidori ir Asanoka, pavasario derliaus

Regionas: Kagoshima

Matcha suteikia stebuklingą poveikį sveikatai!
💚 Matchoje gausu vitaminų, mineralų ir antioksidantų, apsaugančių nuo širdies ligų ir vėžio.
💚 L-teaninas, esantis arbatoje, didina dopamino ir serotonino koncentraciją, o tai sukelia atpalaiduojantį poveikį, puikią nuotaiką ir gerą savijautą.
💚 Matcha taip pat padeda pašalinti pašalinti toksinus iš organizmo bei deginti kalorijas!
💚 Pagerina koncentraciją ir susikaupimą

Kaip paruošti Matchą tradiciniu būdu?

MUMS REIKĖS:

2 g Matcha arbatos milteliai

Matcha dubenėlis (Chawan)

Matcha bambukinis šaukštas (Chashaku)

Matcha šluotelė (Chasen)

INSTRUKCIJA:

1.

Įpilkite 1/3 dubenėlio karšto vandens ir įdėkite Matchą šluotelę, kad sušiltų. Kai dubenėlis pasidarys karštas, perpilkite vandenį į matavimo indą, o dubenėlį išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu. Pamatuokite 70 ml vandens, jeigu norite paruošti Usuchą, arba 40 ml, kad paruoštumėte Koichą ir palikite, kad atvėst

2.

Bambukiniu šaukšteliu Matcha miltelius įdėkite į dubenėlį (2 šaukštelius, ruošiant Usuchą arba 3-4 šaukštelius, ruošiant Koichą). Labai rekomenduojame miltelius perpilti per sietelį, kad eliminuotumėte grūdelius.

3.

Kai vanduo atšals iki 50-70 C, įpilkite jį į dubenėlį.

Jeigu norite paruošti Usuchą, bambukine šluotele energingai plakite Matchą (W raidės judesiais), kol susidarys oro burbuliukai ir švelnios putos.

Jeigu norite paruošti Koicha, neplakite arbatos. Maišykite švelniai horizontaliai, vertikaliai ir 360 laipsnių apskritimu, kad gautumėte tirštesnę tekstūrą be putų.

Receptus su Matcha galite rasti čia: RECEPTAI

Bendraukime Facebook. Nepraleiskite mūsų naujienų 🙂