Kaip paruošti Matcha arbata?

Priklausomai nuo norimo rezultato, Matcha arbata gali būti paruošta dviem budais: daugiau…

Instrukcija:

1. Įpilkite 1/3 dubenėlio karšto vandens ir įdėkite Matchą šluotelę, kad sušiltų. Kai dubenėlis pasidarys karštas, perpilkite vandenį į matavimo indą, o dubenėlį išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu. Pamatuokite 70 ml vandens jeigu norite gauti Usuchą, arba 40 ml kad gauti Koichą ir palikite, kad atvėstų.
2. Bambukiniu šaukšteliu įdėkite matcha miltelius į dubenėlį (2 šaukštus, kad gauti Usuchą arba 3-4 šaukštus, kad gauti Koichą). Labai rekomenduojame miltelius perpilti per sietelį, kad eliminuoti grūdelius.
3. Kada vanduo atšals iki 70 ⁰C, įpilkite jį į dubenėlį.
4. Jeigu norite gauti Usuchą, bambukine šluotele energingai plakite matchą (W raidės judesiai) kol pasidarys oro burbuliukai ir švelnios putos.
5. Jeigu norite gauti Koicha, neplakite arbatos. Maišykite švelniai horizontaliai, vertikaliai, ir 360 laipsnių apskritimu, kad gauti tirštesnę tekstūrą be putų.

Tirštoji arbata

Skystoji arbata